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　　食品微生物檢測(cè)方法是食品質(zhì)量管理的重要組成部分，可以有效預(yù)防或減少人畜共患病的發(fā)生，保護(hù)人民健康。食品微生物檢驗(yàn)是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，也是確定被檢查食品是否可食用的科學(xué)依據(jù)之一。通過(guò)食品微生物檢驗(yàn)，可以判斷食品加工環(huán)境和食品衛(wèi)生，正確評(píng)價(jià)食品被細(xì)菌污染的程度，為各種衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù)。

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