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　　食品中真菌毒素超標(biāo)對(duì)食品工業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生負(fù)面影響。當(dāng)食品受到真菌毒素污染時(shí)，不僅會(huì)引發(fā)食品召回和市場(chǎng)信任的喪失，還會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)者和供應(yīng)鏈造成重大損失。此外，農(nóng)民也可能遭受損失，因?yàn)檎婢舅匚廴究赡軐?dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的廢棄和銷售受損。

　　真菌毒素殘留快速檢測(cè)儀應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的技術(shù)原理，通過(guò)就是通過(guò)待檢測(cè)物與抗體結(jié)合的方法，分析待檢樣品中真菌毒素殘留。真菌毒素殘留快速檢測(cè)儀可快速檢測(cè)糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品中如玉米、大米、小麥、大麥、糙米、麩皮、稻谷、豆粕、米糠、飼料中的黃曲霉毒素B1、M1、總量，玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T2毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素等。